Sobao Joselín de Mantequilla con DOP

Es un producto irresistible por su sabor eminentemente dulce, por sus claros e intensos aromas a mantequilla y por su textura densa pero a la vez, esponjosa y jugosa. Y se presenta en una cápsula, que tradicionalmente se conoce como gorro, y cuyos propios dobleces constituyen una de sus principales características.

Los Sobaos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sobao Pasiego se elaboran con mantequilla y dentro de la denominada comarca del Pas, la zona geográfica delimitada por los ríos Pas y Pisueña y el área de influencia de dichos ríos, una zona que está situada aproximadamente en la parte central de Cantabria