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Queso Moncedillo curado Medio

30,00 €

Queso tradicional de pasta prensada elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja churra.

Madurado entre 3 y 4 meses, su olor es limpio y equilibrado con recuerdos a setas del bosque y frutos secos. Acidez elegante y sabor persistente.

A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (madera, especias) y la textura es más seca pero se aprecia una buena untuosidad y un buen desarrollo en boca.

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