Parajes de Callejo

14,30 

La necesidad de mostrar el paisaje de Sotillo de la Ribera, su complejidad, frescura y diversidad, con la Albillo Mayor acompañando, surge esta colección de distintas viñas situadas en parajes singulares con orientación sur y suelos franco-arcillosos con fondos calizos en altitudes comprendidas entre 890 y 920 m. de altitud.

PUEBLO
Sotillo de la Ribera.

VARIEDAD
95% Tinto Fino,
5% Albillo Mayor.

TIPO DE SUELO
Arenoso – calcáreo.

ALTITUD
890-920 m.

VENDIMIA
Manual en cajas individuales.

TRABAJO EN BODEGA
Gravedad.

FERMENTACIÓN
Levadura natural.

ENVEJECIMIENTO
18 meses en barricas grandes (500 L).

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